四川串串香培训班-厨美堂餐饮管理使用技术指导

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　　串串香培训内容：

　　1、串串香香料的识别和选用以及前期加工。2、串串香底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。3、串串香高汤的熬制技术。4、串串香兑锅的技术，调味的技术。5、串串香菜品的制作，腌制的技术 。6、串串香的各种蘸料的制作与调配。7、串串香老油的回收及清洗。8、串串香***技术配方无条件提供教学方式：实体店式培训、一对一教学、学员100%亲自操作练习培训时间：不限时间、学会为止、正常一周左右学会培训费用： 活动优惠中、请主动电话咨询：18983680354教学优势：签订合同、教全部技术和配方、包吃包住、免费实习教学图及其学员作品。

致学员： 技术配方全教，让您回家开店没有任何问题。餐饮行业更重要的是味道，味道不行的话，相当于白浪费钱;只有味道好，有特色才能抢占市场，才能成功***。我们坚持真材实料教学，认真教会每一个学员，让学员都能够达到师傅水平

随着时代的变迁，川菜、川酒、包括川戏等都早已走出四川，遍布祖国大江南北，川渝味道已经深入人心，而其中火锅串串更是以独特的魅力和鲜明的特色占领***大中城市。可以说，只要有人的地方就有火锅串串的存在，火锅串串已成为川渝味道的代表。

火锅串串香的菜品繁多，与火锅不同的是，串串香什么菜都可以涮，没有什么菜品限制，底锅也有清汤、麻辣、微辣、海鲜等等各种口味可供选择，更重要的是便宜，贴近大众的消费。所以被人们深深地喜爱着。

　　火锅串串香的市场优势

　　1、消费低廉 传统火锅仅锅底就要30元左右，一小盘素菜就要10-20元，一盘荤菜在30-40元，一顿下来平均一个人的消费至少在50元以上。串串香一串素菜0.5元左右，一串荤菜在1-2元之间，一顿下来，平均消费只有30元-50元，既经济又实惠。

　　2、消费人群大众化 传统火锅店大家应该都不是经常去，去的话一般都是请客。火锅串串香店就比较大众化，消费低，两个人就可以凑一桌。

　　3、就餐环境平民化 火锅店装修好，环境好，服务好，成盘的菜品精致，总体环境优雅。火锅串串香店一般不需要太豪华的装修，但是人们可以约上三五好友，坐在店里或街沿上吃着麻辣热乎乎的串串香，喝着小酒，高谈阔论一番，好不惬意
　　4、淡旺季不明显 火锅店一般上午生意淡晚上生意好!冬天的生意好，夏天的生意清淡，淡旺季比较明显。 而火锅串串香店在夏天一般会营业到凌晨1-2点，没有明显的淡旺季。一年四季，季季火爆!